干豆腐卷肉馅的做法(干豆腐卷肉馅的做法视频)
干豆腐卷肉馅的做法
干豆腐卷肉馅是一道非常受欢迎的中式小吃，它的制作方法非常简单，只需要几个基本的食材就可以了。下面我们就来看一下如何制作干豆腐卷肉馅。
所需食材
干豆腐、猪肉末、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、油。
制作步骤
1. 将干豆腐切成约1厘米宽的薄片，用开水烫一下，去除豆腥味。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉，搅拌均匀。
3. 将豆腐片横向放在案板上，将调好味的猪肉馅放在豆腐片的中间，然后将豆腐片卷起来，用牙签固定住。
4. 热锅凉油，将豆腐卷放入锅中煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 烫豆腐片时，水要开至热气腾腾的状态，这样才能去除豆腥味。
2. 豆腐卷煎的时候火要适中，否则容易糊掉。
3. 在猪肉馅中加淀粉可以起到增加肉质细滑度的作用。
结语
干豆腐卷肉馅是一道非常下饭的小吃，口感鲜美，制作简单。希望大家可以根据上述步骤尝试制作一下，也可以根据自己的口味进行调整，制作出更为美味的干豆腐卷肉馅。
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