排骨的做法大全菜谱(排骨的做法大全菜谱名称)

排骨的做法大全菜谱

排骨作为一种美食，广受大众欢迎。无论是在家中还是在餐厅，都经常可以看到排骨的身影。而想要做一份美味的排骨，除了选用好的食材外，还需要掌握一些烹饪技巧。下面我们就来分享一下排骨的做法大全菜谱。

1. 红烧排骨

红烧排骨是一道传统的中式美食，口感鲜美、味道浓郁。以下是红烧排骨的做法：

材料：

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• 猪排骨500克
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• 葱姜蒜适量
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• 料酒适量
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• 生抽适量
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• 老抽适量
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• 糖适量
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• 盐适量
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• 清水适量
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步骤：

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1. 将猪排骨放入锅中，加清水煮开，捞出冲洗干净备用。
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2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒。
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3. 加入排骨煸炒至金黄色。
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4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火煮30分钟。
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5. 最后将火开大收汁即可。
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2. 蒜香烤排骨

蒜香烤排骨是一道西式菜肴，口感焦香酥脆，非常适合作为下酒菜。以下是蒜香烤排骨的做法：

材料：

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• 猪排骨500克
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• 蒜末适量
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• 盐适量
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• 黑胡椒粉适量
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• 橄榄油适量
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步骤：

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1. 将猪排骨放入锅中，加清水煮开，捞出冲洗干净备用。
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2. 将排骨均匀地涂上橄榄油。
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3. 将蒜末、盐和黑胡椒粉混合均匀，涂抹在排骨上。
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4. 将排骨放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟。
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5. 取出排骨，翻面再烤15分钟即可。
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3. 豆瓣酱焖排骨

豆瓣酱焖排骨是一道川菜，口感麻辣鲜香。以下是豆瓣酱焖排骨的做法：

材料：

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• 猪排骨500克
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• 豆瓣酱适量
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• 生姜适量
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• 葱适量
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• 料酒适量
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• 盐适量
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• 清水适量
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步骤：

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1. 将猪排骨放入锅中，加清水煮开，捞出冲洗干净备用。
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2. 将葱姜切成末。
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3. 将豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。
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4. 加入葱姜末煸炒。
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5. 加入排骨和料酒煸炒至金黄色。
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6. 加入足够的清水，加盖焖煮30分钟。
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7. 最后将火开大收汁即可。
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4. 酱烤排骨

酱烤排骨是一道日式菜肴，口感酱香味浓。以下是酱烤排骨的做法：

材料：

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• 猪排骨500克
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• 酱油适量
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• 料酒适量
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• 蜂蜜适量
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• 姜末适量
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• 蒜末适量
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步骤：

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1. 将猪排骨放入锅中，加清水煮开，捞出冲洗干净备用。
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2. 将酱油、料酒、蜂蜜、姜末和蒜末混合均匀做成调料。
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3. 将排骨均匀地涂上调料。
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4. 将排骨放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟。
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5. 取出排骨，翻面再烤15分钟即可。
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5. 五香炖排骨

五香炖排骨是一道家常菜，口感嫩滑香浓。以下是五香炖排骨的做法：

材料：

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• 猪排骨500克
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• 葱姜蒜适量
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• 料酒适量
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• 生抽适量
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• 老抽适量
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• 糖适量
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• 盐适量
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• 五香粉适量
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• 清水适量
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步骤：

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1. 将猪排骨放入锅中，加清水煮开，捞出冲洗干净备用。
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2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒。
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3. 加入排骨煸炒至金黄色。
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4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉和足够的清水，烧开后转小火煮1小时。
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5. 最后将火开大收汁即可。
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以上就是排骨的做法大全菜谱，每一种做法都有其独特的口味。在制作排骨时，需要注意火候、时间和调料的搭配，才能做出美味的排骨。希望大家都能在家中享受到美味的排骨。